Като стане студено, винаги ми замирисва на коледни сладки; нещо като кучето на Павлов съм. И как няма – те толкова добре се допълват с чая, който е моят най-верен спътник в живота. А и много се радвам, когато има кой да ги оценява – доскоро все бях около хора, които биха си купили бисквити от магазина, отколкото да ядат домашни (явно търсят опаковка, не вкус или качество), но всичко това е история. А и аз ги складирам в една много красива лилава кутия от френски бисквитки.
Рецептата за лимонените лунички (както може би се досещате) ми я даде Кати – неизменна, като чая, за мен. От нея имам и други вълшебни рецепти за бисквитки, но всичко по реда си. Лимонените лунички са перфектни за този сезон, когато все още има листа в красиви цветове, все още виждаме и слънце от време на време и същевременно слагаме все повече дрехи върху себе си. Топлината на лимоновия аромат ми дава спокойствие и увереност и ме кара да мечтая за малко по-цитрусови държави.
Ето и продуктите, които са необходими за този лимонен разкош:
100 г масло
65 г захар (кафява)
1 яйце (отделете белтъка от жълтъка)
200 г брашно (може всякакво, аз вчера си купих едно интересно – ръжено с ленено семе и стана мммм)
Настъргана кора от:
1 портокал
1 лимон
1 лайм
2-3 с.л. портокалов сок
Първо разбийте добре мекото масло със захарта, след това добавете жълтъка. Добавете пресятото брашно, настърганите кори и прясно изцедения портокалов сок. Разбъркайте до хомогенизиране. Тестото става тип маслено, добре е накрая да го бъркате с приставката за тесто на миксера.
Разточете тестото. Аз все още нямам точилка, затова точа с чаша (една друга приятелка точи с бутилка, така че експериментирайте). С кръгла чаша отрежете полумесеци и ги наредете в тава, застлана с хартия за печене. Намажете всеки полумесец с белтъка и отгоре поръсете с малко захар.
Пекат се на 200 градуса за 12-15 минути. Не ги препичайте твърде, за да не станат твърде твърди.
Антон каза, че са увлекателни. Разбирам го – самата аз доста се увлякох, дегустирайки ги.
